Doldenblütler

Die Pflan­zen­fa­mi­lie der Dol­den­blüt­ler (Apiaceae) umfasst zahl­rei­che Pflan­zen mit sehr unter­schied­li­chen Eigen­schaf­ten. Einige sind ess­bar wie zum Bei­spiel Küm­mel, Kori­an­der, Dill, Fen­chel, Peter­si­lie und Sel­le­rie. Man­che Arten gibt es sowohl als Wild- und Kul­tur­for­men (Möhre, Pas­ti­nake). Andere sind gif­tig: Rie­sen-Bären­klau, Schier­ling, Hunds­pe­ter­si­lie. Gut, wenn man sie unter­schei­den kann! Der Wie­sen-Bären­klau — Hera­cleum sphon­dy­lium gehört eben­falls zu die­ser Pflan­zen­fa­mi­lie. Mit sei­ner impo­san­ten Erschei­nung ist er am Weges­rand nicht zu über­se­hen.